春季養生，最要點的是要養好肝。春天養好肝，一整年都會有良好的健康近況。以免春季養肝很要點。小編剛剛報告幾款簡易易做的養肝家常菜譜，讓所有人不用何其吃什麼進補的中藥也能養生。
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適中。
手段：
1.用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增長天麻香味。
2.把魚清洗乾淨。
3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再度把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再度灑上一點鹽，立即放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。
4.將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再度加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上就能。
養肝重要：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功用，並對肝臟有疏通扭轉。而川芎答應行血行氣，並增強天麻功用，因而將兩者一起口味。而魚肉在五行中屬土，答應健脾養胃，最適合春天養身。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽恰當，冰糖1克。
措施：
1 ISO.干貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。
2.五味子用清水洗淨後，置身一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味，但也可流傳），置身冰糖和鹽調味，再度置身少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
養肝要點：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，平凡中藥店售賣的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜製五味子，色彩烏黑，具有調養五臟、強心鎮定的效果。鮮干貝則具有滋補肝腎的效力，可見，當五味子遇上乾貝時，而且清爽好吃，別說很適宜堅持春天養肝烹飪。
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
高招：
1.先將蘑菇洗淨，再度用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。當前將山藥去皮切小片，芹菜也切成照例大小
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2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收乾後，加入妥當澱粉勾芡，重新加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝焦點：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等實效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季飲用，一則能健脾益氣，可有備無患春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
中醫學認為，春氣通肝，春季易使肝旺。肝開竅於目，若肝血短缺，則易使兩目乾澀，視物昏花。就此杏林箴言說：“春令進補有訣竅，養肝明目是切要。”
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適宜。
制法：丹參洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水合適煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味就能飲用。
功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
丹參味苦微溫，效力活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學座談證實，丹參能夠有效地進步神速機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除功夫增強，損失細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，效力健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，連續血管壁的軟化並可防微杜漸肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強鉅細胞效力，使脾臟生成免疫球蛋白M扭轉增強，外周血淋巴細胞含量增多。這些有利於補虛養肝。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗淨瀝乾，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水恰當燒開後，置身雞蛋煮熟，調味馬上，分2次飲用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者久已以及慢性肝炎、肝硬化病患。
枸杞子味甘，性平，功用滋補肝腎，益精明目。藥理鐵證，枸杞子多醣就要是免疫增強劑，非但有免疫調節輪換。枸杞子其他保肝及抗脂肪肝輪換。此外，枸杞子再度被鐵證可突飛猛進超氧化物歧化酶活性，有利於清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基，所以延年益壽有積極意義。
紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等對換。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目，適用於要養肝明根由美眉。
